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ビタミンB1


ビタミンB1:チアミン
　　ビタミンB1(チアミン)が不足すると手足のむくみ、しびれが生じます。さらにひどくなると、脚気に
なります。脚気はビタミンB1不足ではなく、ビタミンB1を主として、ビタミンB群の不足によります。

　　また、糖がエネルギーに変わるときに、ビタミンB1(ピロリン酸エステル)が活躍します。しかし、
ビタミンB1が不足すると、この反応がスムーズに進まず、疲労感、脱力感が起こります。

　　そのほか、睡眠不足でもないのに、眠くなったりします。また、肩こり、腰痛、頭痛になったり、イライラ
したりします。


これを喰え!!

　　一日に必要なビタミンB1は人によって異なります。消費カロリー1000Kcalにつき、0.5mg必要と
されています。成人男性の１日の消費カロリーは2500Kcalくらいですので、1.25mgのビタミンB1が
必要になります。





  動物性食品
  含有量(mg)
  植物性食品
  含有量(mg)


  鶏、レバー
  1.80
  わかめ
  0.58


  豚、挽肉
  0.65
  あおのり
  0.56


  たらこ
  0.65
  カシューナッツ
  0.54


  すじこ
  0.50
  いりゴマ
  0.49


  豚、レバー
  0.34
  かぶ
  0.28


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